វីតាមីន B12 និង អាស៊ីតហ្វូលិក គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ដែលដើរតួនាទីផ្សេងគ្នានៅក្នុងរាងកាយ។ ខណៈពេលដែលពួកគេទាំងពីរត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាផ្សេងៗពួកគេមិនដូចគ្នាទេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងវីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិក មុខងារបុគ្គលរបស់ពួកគេ និងមូលហេតុដែលពួកគេទាំងពីរមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។
1. រចនាសម្ព័ន្ធគីមី
វីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកខុសគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់ពួកគេ។ វីតាមីន B12 ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា cobalamin គឺជាម៉ូលេគុលដ៏ស្មុគស្មាញដែលមានផ្ទុក cobalt ។ ផ្ទុយទៅវិញ អាស៊ីតហ្វូលិក ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា វីតាមីន B9 ឬ folate គឺជាម៉ូលេគុលសាមញ្ញជាង។ ការយល់ដឹងអំពីរចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងគ្នារបស់ពួកគេ គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដើម្បីឲ្យតម្លៃលើតួនាទីពិសេសរបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយ។
2. ប្រភពរបបអាហារ
ទាំងវីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកអាចទទួលបានតាមរយៈរបបអាហារ ប៉ុន្តែពួកគេមកពីប្រភពផ្សេងៗគ្នា។ វីតាមីន B12 ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងផលិតផលសត្វដូចជាសាច់ ត្រី ស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ ផ្ទុយទៅវិញ អាស៊ីតហ្វូលិកមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងបន្លែស្លឹកបៃតង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
3. ការស្រូបចូលក្នុងខ្លួន
ការស្រូបយកវីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកកើតឡើងនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វីតាមីន B12 ត្រូវការកត្តាខាងក្នុង ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតនៅក្នុងក្រពះ សម្រាប់ការស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនតូច។ ផ្ទុយទៅវិញ អាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានស្រូបចូលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពោះវៀនតូច ដោយមិនចាំបាច់មានកត្តាខាងក្នុងឡើយ។ យន្ដការស្រូបយកដោយឡែក បញ្ជាក់ពីភាពជាក់លាក់នៃដំណើររបស់សារធាតុចិញ្ចឹមនីមួយៗនៅក្នុងរាងកាយ។
4. មុខងារនៅក្នុងរាងកាយ
ខណៈពេលដែលវីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគាំទ្រសុខភាព មុខងាររបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយខុសគ្នា។ វីតាមីន B12 មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម ការថែរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការសំយោគ DNA ។ អាស៊ីតហ្វូលិក ក៏ចូលរួមក្នុងការសំយោគ DNA និងការបែងចែកកោសិកា ដែលធ្វើឱ្យវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងជួសជុលជាលិកា។ លើសពីនេះទៀតអាស៊ីតហ្វូលិកមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះសម្រាប់ការវិវត្តនៃបំពង់សរសៃប្រសាទរបស់ទារក។
5. រោគសញ្ញាកង្វះ
កង្វះវីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាក់លាក់ ដែលនីមួយៗមានរោគសញ្ញារៀងៗខ្លួន។ កង្វះវីតាមីន B12 អាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង អស់កម្លាំង ខ្សោយ និងរោគសញ្ញានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដូចជា រមួលក្រពើ និងស្ពឹក។ កង្វះអាស៊ីតហ្វូលិកក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងដែរ ប៉ុន្តែវាអាចបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាបន្ថែមដូចជា ឆាប់ខឹង ភ្លេចភ្លាំង និងហានិភ័យខ្ពស់នៃពិការភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
6. ការពឹងផ្អែកគ្នាទៅវិញទៅមកនៃវីតាមីន B
ខណៈពេលដែលវីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមខុសគ្នា ពួកវាជាផ្នែកមួយនៃស្មុគស្មាញវីតាមីន B ហើយមុខងាររបស់ពួកវាមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ វីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកធ្វើការរួមគ្នាក្នុងផ្លូវមេតាបូលីសផ្សេងៗ រួមទាំងការសំយោគ DNA និងការបំប្លែង homocysteine ទៅជា methionine។ កម្រិតគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីនទាំងពីរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពទូទៅ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
នៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន, វីតាមីន B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកគឺមិនដូចគ្នា; ពួកវាជាសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នាដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធតែមួយគត់ ប្រភព យន្តការស្រូបយក និងមុខងារនៅក្នុងរាងកាយ។ ខណៈពេលដែលពួកគេចែករំលែកភាពស្រដៀងគ្នាមួយចំនួន ដូចជាការចូលរួមរបស់ពួកគេក្នុងការសំយោគ DNA និងការបែងចែកកោសិកា ការរួមចំណែកបុគ្គលរបស់ពួកគេចំពោះសុខភាពធ្វើឱ្យពួកគេទាំងពីរមិនអាចខ្វះបាន។
សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកការបន្ថែមវីតាមីន B12 ឬអាស៊ីតហ្វូលិក វាចាំបាច់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីកំណត់កម្រិតប្រើប្រាស់សមស្រប។ លើសពីនេះ អ្នកផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន និងអាហារបំប៉នដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះអាចផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីវីតាមីន B12 អាស៊ីតហ្វូលិក ឬអាហារបំប៉នផ្សេងទៀត សូមកុំស្ទាក់ស្ទើរ ទាក់ទងមកពួកយើង. ក្នុងនាមជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារបំប៉នដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាមរបស់អ្នក យើងនៅទីនេះដើម្បីជួយជាមួយនឹងសំណួរ ឬតម្រូវការណាមួយដែលអ្នកអាចមាន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ១៥-វិច្ឆិកា-២០២៣